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科研成果 |
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研究室 |
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重点实验室 |
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大蒜中提取蒜氨酸的方法
| 专利名称: |
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| 英文名称: |
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| 专利类别: |
发明专利
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| 申请号: |
02152304.5
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| 申请日期: |
2002-11-16
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| 授权日期: |
2004-9-22
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| 专利号: |
ZL02152304.5
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| 第一发明人: |
信学雷
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| 其它发明人: |
李维琪;张云峰;杨向明;刘敏
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| 国外申请日期: |
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| 国外申请方式: |
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| 专利授权日期: |
2004-9-22
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| 缴费情况: |
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| 实施情况: |
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| 专利证书号: |
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| 专利摘要: |
本发明涉及一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法，是采用煮沸或微波或酸溶液煮沸对大蒜中的蒜氨酸酶进行灭活，制成蒜浆或蒜汁，在用水稀释后加入果胶酶或纤维素酶或果胶酶和纤维素酶混合物进行酶解，经常规消毒处理后接入乳酸菌发酵，将发酵液通过强酸性阳离子交换柱进行交换，用氨水
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| 其它备注: |
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